Вплив теплової обробки біопрепаратами на якість плодів томата за зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗахарченко, М. А.
dc.contributor.authorЖукова, Валентина Федорівна
dc.contributor.authorЖукова, Валентина Федоровна
dc.contributor.authorZhukova, Valentyna
dc.date.accessioned2021-06-07T06:41:16Z
dc.date.available2021-06-07T06:41:16Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПроблема збереження якості свіжих плодів шляхом застосування ефективних прийомів первинної обробки та зберігання стоїть на порядку денному багатьох науковців. Практичне впровадження таких технологій дозволить вирішити важливі задачі забезпечення населення плодоовочевою продукцією вітчизняного виробництва, що є ключовою ланкою ланцюга продовольчої безпеки України.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14403
dc.language.isoukuk
dc.publisherУНУСuk
dc.relation.ispartofseriesІнноваційні технології та підвищення ефективності виробництва харчових продуктів: матеріали ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції (Умань, 7 квітня 2021 р.);С. 35-37
dc.subjectпродовольча безпека Україниuk
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk
dc.subjectантиоксидантиuk
dc.subjectантиокислювальні компонентиuk
dc.subjectполіфенолиuk
dc.subjectхарчові волокнаuk
dc.subjectіонолuk
dc.subjectлецитинuk
dc.subjectхлорофліптuk
dc.titleВплив теплової обробки біопрепаратами на якість плодів томата за зберіганняuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
539.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа