Гастрономічні маршрути як інструмент брендінгу територій: український та європейський досвід : кваліфікаційна робота бакалавра : спеціальність 242 «Туризм» за ОПП «Туризм»

Abstract

UA: У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні та практичні аспекти використання гастрономічних маршрутів як інструменту брендінгу територій. Розкрито сутність гастрономічного туризму, його роль у розвитку туристичних дестинацій та формуванні позитивного іміджу регіонів. Узагальнено теоретичні засади територіального брендінгу та визначено місце гастрономічних маршрутів у створенні конкурентних переваг туристичних територій. Проаналізовано сучасний стан розвитку гастрономічного туризму в Україні та країнах Європи, здійснено порівняльний аналіз успішних гастрономічних маршрутів і визначено чинники їх ефективного функціонування. Оцінено вплив гастрономічних маршрутів на формування бренду території, виявлено сильні та слабкі сторони розвитку гастрономічного туризму в Україні. Запропоновано стратегічні напрями вдосконалення гастрономічних маршрутів із урахуванням європейського досвіду. Розроблено концепцію гастрономічного маршруту «Смаки Полтавщини» та організаційно-маркетинговий механізм його реалізації, що поєднує гастрономічні, культурні, ремісничі, подієві та освітні ресурси регіону. Практичне значення одержаних результатів полягає у можливості їх використання органами місцевого самоврядування, туристичними підприємствами, закладами харчування, музеями, громадами та локальними виробниками для розвитку гастрономічного туризму, підвищення туристичної привабливості та посилення бренду Полтавської області.