Дослідження технологічного процесу виробництва майонезу на диспергаторі ударної дії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПархоменко, В. Д.
dc.contributor.authorШевченко, Л. В.
dc.date.accessioned2020-01-28T07:22:35Z
dc.date.available2020-01-28T07:22:35Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractUK: Робота присвячена шляху інтенсифікації процесу гомогенізаціі майонезної емульсії на диспергаторі ударної дії. RU: Работа посвящена пути интенсификации процесса гомогенизации майонезной эмульсии на диспергаторе ударного действия.EN: Work is devoted the way of intensification of process of gomogenizacii of mayonnaise emulsion on dispergatori of shock action.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9324
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesПраці Таврійського державного агротехнологічного університету: наукове фахове видання;Вип. 10, т. 3 (С. 167-170)
dc.subjectдиспергатор ударної діїuk
dc.subjectмайонезна емульсіяuk
dc.subjectнерозкладена майонезна емульсіяuk
dc.titleДослідження технологічного процесу виробництва майонезу на диспергаторі ударної діїuk
dc.title.alternativeИсследование технологического процесса производства майонеза на диспергаторе ударного действияuk
dc.title.alternativeResearch of technological carbro of production of mayonnaise on dyspergatore of shock actionuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10-3-167-170.pdf
Розмір:
258.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика