Перспективний метод збереження продукту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТетервак, І. Р.
dc.date.accessioned2019-06-13T06:34:46Z
dc.date.available2019-06-13T06:34:46Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractРинок обладнання шокової заморозки можна розділити на : шокову заморозку (–10...–40 °С), шокове охолодження (зазвичай 3 °С). Незалежно від температури принцип процесу полягає в тому, щоб в найкоротші терміни довести продукт до потрібного стану.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7485
dc.language.isoukuk
dc.publisherХарків: ХНТУСГuk
dc.relation.ispartofseriesІнноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених;Ч. 1 С. 304
dc.subjectшокова заморозкаuk
dc.subjectшокове охолодженняuk
dc.subjectтемператураuk
dc.subjectфризериuk
dc.subjectхолодильна камераuk
dc.subjectпродуктuk
dc.subjectкристалиuk
dc.subjectмікроорганізмиuk
dc.titleПерспективний метод збереження продуктуuk
dc.typeThesisuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
тези студ 03,04,2019-317.pdf
Розмір:
96.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)