Сучасні тенденції створення напоїв на основі ягід і лікарських рослин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗубкова, К. В.
dc.contributor.authorСтоянова, О. В.
dc.contributor.authorПобедря, К. С.
dc.contributor.authorСтельмашенко, І. В.
dc.date.accessioned2026-01-16T11:17:26Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractПідвищення якості життя та зростання частки населення старшого віку актуалізує потребу у продуктах, здатних підтримувати обмінні, когнітивні та судинні функції організму. Водночас сучасні тенденції харчової промисловості орієнтовані на натуральність, м’яку обробку та мінімізацію добавок синтетичного походження. У цьому контексті перспективним напрямом є створення напоїв геродієтичного спрямування на основі рослинної сировини, багатої на антиоксиданти природного походження.
dc.identifier.citationСучасні тенденції створення напоїв на основі ягід і лікарських рослин / К. В. Зубкова, О. В. Стоянова, К. С. Победря, І. В. Стельмашенко // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі: матеріали VІІ Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конференції (Запоріжжя, 03-28 листопада 2025 р.) / ТДАТУ; ред. кол.: С. В. Кюрчев, В. М. Кюрчев, В. Т. Надикто, О. Г. Скляр [та ін.]. – Запоріжжя: ТДАТУ, 2025. С. 170-172.
dc.identifier.urihttps://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/20008
dc.language.isouk
dc.publisherЗапоріжжя: ТДАТУ
dc.subjectлікарські рослини
dc.subjectягоди
dc.subjectстворення напоїв
dc.titleСучасні тенденції створення напоїв на основі ягід і лікарських рослин
dc.typeThesis
local.identifier.udc663.8:664.8.037

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
materialy VІІ mizhnar konferen_2025-171-173.pdf
Розмір:
259.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Публікації авторів, сторонніх університету