Стевія медова – як натуральний замінник цукру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗарецька, Дар'я Костянтинівна
dc.contributor.authorЗарецкая, Дарья Константиновна
dc.contributor.authorZaretska, Daria
dc.contributor.authorСердюк, Марина Єгорівна
dc.contributor.authorСердюк, Марина Егоровна
dc.contributor.authorSerdiuk, Maryna
dc.date.accessioned2021-06-01T06:22:52Z
dc.date.available2021-06-01T06:22:52Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractСтевіозид має ряд переваг порівняно з іншими цукрами. Він стійкий до термообробки, низьких значень рН, спиртів. Стевіозид можна використовувати на багатьох стадіях технологічного процесу виробництва харчової продукції.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14180
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesАктуальні питання виробництва плодоовочевої продукції та винограду: матеріали Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції (Мелітополь, 22 квітня 2021 р.);С. 146-148
dc.subjectстевіозидuk
dc.subjectстевіяuk
dc.subjectхімічний склад стевіїuk
dc.subjectстевіолuk
dc.subjectальтернатива натуральному цукруuk
dc.subjectцукрозамінникиuk
dc.titleСтевія медова – як натуральний замінник цукруuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
55.pdf
Розмір:
221.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа