Обгрунтування удосконалення конструкції тістомісильної машини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПаляничка, Надія Олександрівна
dc.contributor.authorPalianychka, Nadiia
dc.contributor.authorЛєбєдєв, Андрій Олександрович
dc.date.accessioned2025-10-14T16:58:03Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractСпоживання хліба забезпечує людину майже на 50% добовою потребою у вуглеводах, приблизно на третину — білками, а також більш ніж наполовину — вітамінами групи В, сполуками фосфору та заліза. Хліб, виготовлений із пшеничного обойного або житнього борошна, практично повністю задовольняє потребу в харчових волокнах.
dc.identifier.citationПаляничка Н. О., Лебедєв А. О. Обгрунтування удосконалення конструкції тістомісильної машини // Молодь і індустрія 4.0 в XXI столітті: матеріали ХХI міжнар. форуму молоді, (10-11 квіт. 2025 р.) Харків: ДБТУ, 2025. С. 129-130.
dc.identifier.urihttps://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/19697
dc.language.isouk
dc.publisherХарків: ДБТУ
dc.subjectхліб
dc.subjectхлібопекарське виробництво
dc.titleОбгрунтування удосконалення конструкції тістомісильної машини
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tezy MOLOD I INDUSTRIIa 4.0V XXI STOLITTI 10-11 kvitnia 2025-129-130.pdf
Розмір:
120.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика