Methoden der kontrolle der mehlqualität für brotproduktion

dc.contributor.advisor	Muntian, Svitlana
dc.contributor.advisor	Мунтян, Світлана Геннадіївна
dc.contributor.advisor	Мунтян, Светлана Геннадиевна
dc.contributor.author	Sydorenko, L. D.
dc.date.accessioned	2022-01-31T13:43:40Z
dc.date.available	2022-01-31T13:43:40Z
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	Brot ist eines der wichtigsten Lebensmittel, das die Menschen jeden Tag verbrauchen. Dieses Lebensmittelprodukt wird durch das Backen des Teigs erhalten, der mindestens aus Mehl und Wasser besteht. Meistens wird noch Salz hinzugefügt sowie auch Backpulver benutzt, solches wie Hefe. Für Brotproduktion benutzt man Weizenmehl und Roggenmehl, seltener Maismehl, Gerstenmehl und anderes.	uk
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/16131
dc.language.iso	de	uk
dc.publisher	ТДАТУ	uk
dc.relation.ispartofseries	Матеріали ІX Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів за підсумками наукових досліджень 2021 року. Кафедра Іноземні мови (Мелітополь, 10-25 листопада 2021 р.);С. 111-113
dc.subject	Methoden der Kontrolle der Mehlqualität	uk
dc.subject	Brotproduktion	uk
dc.title	Methoden der kontrolle der mehlqualität für brotproduktion	uk
dc.type	Working Paper	uk

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