Екстракт Avena Sativa як інгібітор псування гарбуза під час його тривалого зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДанченко, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorДанченко, Елена Александровна
dc.contributor.authorDanchenko, Olena
dc.contributor.authorЗдоровцева, Любов Миколаївна
dc.contributor.authorЗдоровцева, Любовь Николаевна
dc.contributor.authorZdorovtseva, Liubov
dc.contributor.authorДанченко, Микола Миколайович
dc.contributor.authorДанченко, Николай Николаевич
dc.contributor.authorDanchenko, Mykola
dc.contributor.authorМайборода, Данііл Олександрович
dc.contributor.authorМайборода, Даниил Александрович
dc.contributor.authorMaiboroda, Daniil
dc.contributor.authorФедорко, А. С.
dc.contributor.authorЯкубовська, В. В.
dc.date.accessioned2019-10-29T12:07:15Z
dc.date.available2019-10-29T12:07:15Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractUK: Гарбуз – стародавня культура, яка за вмістом цілющих речовин перевершує багато інших овочів. Доведено, що плоди гарбуза можуть зберігати свої поживні властивості в регульованих умовах (при 6 ... 8 ° С і 75-80% відносної вологості повітря) від 4 місяців до року. Втім, при тривалому зберіганні гарбуза в ньому поступово зменшується вміст вітамінів та інших біологічно активних речовин. Окрім того, при тривалому зберіганні гарбузів спостерігається їхнє поверхневе псування. EN: The influence of surface treatment of pumpkin by oat extract on its deterioration during its prolonged storage has been determined. The expediency of using oats extract for preserving pumpkins in the proposed mode has been proved.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8410
dc.language.isoukuk
dc.publisherФОП Однорог Т. В.uk
dc.relation.ispartofseriesСучасні наукові дослідження на шляху до євроінтеграції: матеріали міжнародного науково-практичного форуму (21-22 червня 2019 р.) Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного;Ч. 1 (С. 118-120)
dc.subjectгарбузuk
dc.subjectзберігання овочівuk
dc.subjectекстрактuk
dc.subjectобробка поверхніuk
dc.subjectфенольні сполукиuk
dc.subjectpumpkin storageuk
dc.subjectoat extractuk
dc.subjectsurface treatmentuk
dc.subjectspoilageuk
dc.subjectvitamin Cuk
dc.subjectβ- caroteneuk
dc.subjectphenolic compoundsuk
dc.titleЕкстракт Avena Sativa як інгібітор псування гарбуза під час його тривалого зберіганняuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
СУЧАСНІ НАУКОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ НА ШЛЯХУ ДО ЄВРОІНТЕГРАЦІЇ - ч. 1-118-120.pdf
Розмір:
141.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа