Опис до патенту на корисну модель № 44109 "Спосіб консервування кабачків"

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТарасенко, Віра Григорівна
dc.contributor.authorТарасенко, Вера Григорьевна
dc.contributor.authorTarasenko, Vira
dc.contributor.authorЗагорко, Надія Петрівна
dc.contributor.authorЗагорко, Надежда Петровна
dc.contributor.authorZahorko, Nadiia
dc.contributor.authorЯлпачик, Володимир Федорович
dc.contributor.authorЯлпачик, Владимир Федорович
dc.contributor.authorYalpachyk, Volodymyr
dc.date.accessioned2020-04-12T19:15:31Z
dc.date.available2020-04-12T19:15:31Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractСпосіб консервування кабачків, який передбачає сортування сировини, у склад якої входять кабачки, петрушка, кріп, часник; обробку, подрібнення, бланшування, фасування, заливку маринадом, який містить воду, сіль кухонну, цукор-пісок, кислоту лимонну, кислоту аскорбінову; закупорювання, заморожування і подальше тривале низькотемпературне зберігання продукту в морозильній камері (при мінус 20°С), який відрізняється тим, що сировину фасують в стаканчики з термоформованого пластику і заливають маринадом у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сировина: 55,00-65,00, кабачки 50,60-60,00, петрушка 1,75-2,00, кріп 1,75-2,00, часник 0,90-1,00, маринад: 35,00-45,00, вода 31,50-40,50, сіль кухонна 1,20-1,54, цукор-пісок 1,80-2,32, кислота лимонна 0,20-0,32, кислота аскорбінова 0,30-0,32uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10175
dc.language.isoukuk
dc.publisherДержавний департамент інтелектуальної власностіuk
dc.subjectконсервування кабачківuk
dc.subjectзакупорюванняuk
dc.subjectзаморожуванняuk
dc.subjectнизькотемпературне зберігання продуктуuk
dc.subjectсільське господарствоuk
dc.subjectхарчова промисловістьuk
dc.subjectконсервування плодоовочевої сировини шляхом заморожуванняuk
dc.titleОпис до патенту на корисну модель № 44109 "Спосіб консервування кабачків"uk
dc.typeOtheruk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
27.pdf
Розмір:
60.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти