Визначення оптимальної кількості компонентів для нормалізації молока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОстровський, М. М.
dc.contributor.authorІщенко, Ольга Анатоліївна
dc.contributor.authorИщенко, Ольга Анатольевна
dc.contributor.authorIshchenko, Olha
dc.date.accessioned2021-06-11T10:55:27Z
dc.date.available2021-06-11T10:55:27Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractНеобхідність підвищення виробництва сирів є важливим завданням харчової промисловості у зв’язку з тим, що він займає особливе місце серед молочних продуктів. За харчовою й енергетичною цінністю сир займає високі місця, бо має у своєму складі всі життєво необхідні компоненти харчування. Це продукт з високим вмістом білка є повноцінний харчовий продукт, який можна отримати в результаті ферментативного згортання молока, виділення сирної маси з подальшим концентруванням і дозріванням.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14635
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesActual aspects of development in the context of globalization: Abstracts of IX International Scientific and Practical Conference;Pp. 209-212
dc.subjectякість молокаuk
dc.subjectхарчова промисловістьuk
dc.subjectтехнології виробництва сируuk
dc.subjectвершкиuk
dc.subjectжірністьuk
dc.subjectбілокuk
dc.titleВизначення оптимальної кількості компонентів для нормалізації молокаuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези 7.pdf
Розмір:
1.07 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Вища математика та фізика