Експериментальні дослідження концентрації цукру при протитечійно-струминному змішуванні солодких напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПолудненко, О. В.
dc.contributor.authorСамойчук, К. О.
dc.date.accessioned2018-06-05T12:59:20Z
dc.date.available2018-06-05T12:59:20Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractОб'єктом даного дослідження є процес перемішування води з купажним сиропом при виготовленні солодких безалкогольних напоїв. Сьогодні попит на даний вид продукції дуже великий, тому актуальними є розробка і впровадження у виробництво змішуючих апаратів безперервної дії. До таких апаратів відносяться струминні. В протитечійно-струминному змішувачі реалізований спосіб однократного змішування у п’яти зонах. Це дозволяє значно підвищити інтенсивність перемішування при низьких енерговитратах, а також значно знизити час перемішування. В попередніх роботах було обґрунтовано спосіб перемішування. В результаті проведених аналітичних досліджень існуючих струминних змішувачів було розроблено конструкцію протитечійно-струминного змішувача.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3778
dc.language.isoukuk
dc.publisherКОМПРИНТuk
dc.relation.ispartofseriesНаукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками VІІ Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів (Київ, 27-28 квітня 2017р.);
dc.subjectдослідженняuk
dc.subjectперемішування водиuk
dc.subjectкупажний сиропuk
dc.subjectбезалкогольні напоїuk
dc.subjectпротитечійно-струминному змішувачіuk
dc.subjectенерговитратиuk
dc.subjectсоплаuk
dc.subjectфорсункиuk
dc.subject«Лимонад»uk
dc.subjectцукорuk
dc.titleЕкспериментальні дослідження концентрації цукру при протитечійно-струминному змішуванні солодких напоївuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
111.Експериментальні дослідження концентрації цукру при протитечійно-струминному змішуванні солодких напоїв.pdf
Розмір:
162.11 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика