Струминний гомогенізатор молока із зустрічною подачею вершків
| dc.contributor.author | Соколенко, М. М. | |
| dc.date.accessioned | 2020-06-16T05:49:26Z | |
| dc.date.available | 2020-06-16T05:49:26Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | Гомогенізація є одним з найбільш енерговитратних процесів технологічних схем виробництва питного молока та кисломолочної продукції. Для зниження питомих енерговитрат цього процесу перспективним шляхом є використання струминних гомогенізаторів, зокрема з центральним каналом для створення потоку знежиреного молока, в місці найбільшого звуження якого розташований канал для ежектування вершків. | uk |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11206 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | ХДУХТ | uk |
| dc.relation.ispartofseries | Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених (Харків, 8 квітня 2020 р.);Ч. 1 (С. 217) | |
| dc.subject | гомогенізація молока | uk |
| dc.subject | питне молоко | uk |
| dc.subject | критерії Вебера | uk |
| dc.subject | вершки | uk |
| dc.title | Струминний гомогенізатор молока із зустрічною подачею вершків | uk |
| dc.type | Working Paper | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 16.pdf
- Розмір:
- 203.28 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: