Особливості впливу вівса на вміст ессенціальних жирних кислот у м'язових тканинах гусей

Abstract

UA: Досліджено вплив біологічно активних сполук вівса посівного на вміст ессенціальних жирних кислот у м’язових тканинах гусей залежно від способів застосування вівса. Доведено, що використання вівса в годівлі гусей з метою підвищення антиоксидантного статусу цієї птиці водночас сприяє покращенню співвідношення ɷ3:ɷ6 у смугастих м’язах міокарду (екстракт вівса) або скелетних м’язах (зелена маса вівса). Причиною прояву такої специфічної дії може бути різниця в біодоступності біологічно активних сполук вівса залежно від технології його застосування. Результати дослідів доводять доцільність застосування вівса для корекції стану смугастих м’язів. /// EN: The effect of biologically active compounds of oat seeds on the content of essential fatty acids in the muscle tissues of geese was studied depending on the methods of application. It was proven that the use of oats in feeding geese in order to increase the antioxidant status of this bird simultaneously contributes to the improvement of the ratio ɷ3:ɷ6 in the striated muscles of the myocardium (oat extract) or skeletal muscles (green mass of oats). The reason for the manifestation of such a specific effect may be the difference in the bioavailability of biologically active compounds of oats depending on the technology of its application. The results of the experiments prove the feasibility of using oats to correct the condition of striated muscles.