Збереження біологічної цінності плодів яблуні за обробки їх антиоксидантною композицією ДЕПАА

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБайбєрова, Світлана Сергіївна
dc.contributor.authorБайберова, Светлана Сергеевна
dc.contributor.authorBaiberova, Svitlanauk
dc.date.accessioned2017-04-24T07:45:21Z
dc.date.available2017-04-24T07:45:21Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДосліджено вплив обробки антиоксидантною композицією ДЕПАА на сумарний вміст поліфенолів і аскорбінової кислоти в плодах яблунь під час зберігання. Встановлено, що обробка плодів яблунь екзогенною антиоксидантною композицією сприяє гальмуванню розпаду ендогенних антиоксидантів плоду, що дозволяє підтримувати природний імунітет яблук та зберегти їх високу біологічну цінність.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1435
dc.language.isoukuk
dc.publisherМДАУuk
dc.relation.ispartofseriesВісник аграрної науки Причорномор'я: наук.-теор. фах. журнал;Вип. 3(1)
dc.subjectяблукаuk
dc.subjectантиоксидантиuk
dc.subjectбіологічна цінністьuk
dc.titleЗбереження біологічної цінності плодів яблуні за обробки їх антиоксидантною композицією ДЕПААuk
dc.title.alternativeConservation of biological value of apples by DEPAA antioxidant composition treatementuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1214.pdf
Розмір:
615.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа