Сучасні тенденції та стратегічні виклики розвитку готельно ресторанного бізнесу в Україні

Abstract

Готельно-ресторанний бізнес в Україні є однією з найбільш динамічних галузей сфери послуг, що відіграє важливу роль у забезпеченні туристичного потенціалу країни, створенні робочих місць та формуванні позитивного іміджу держави на міжнародному рівні. Проте в умовах політичної нестабільності, військової агресії, макроекономічних коливань і змін у поведінці споживачів ця галузь стикається з низкою стратегічних викликів, які потребують глибокого аналізу й ефективного управлінського реагування. Упродовж 2022–2023 років готельно-ресторанний бізнес в Україні демонстрував стійкість і здатність до адаптації, попри значний тиск зовнішніх і внутрішніх факторів. Однією з ключових тенденцій стала цифровізація процесів, автоматизація обслуговування клієнтів, розвиток сервісів онлайн-замовлень та доставки, а також активне використання мобільних додатків і програм лояльності, дані зміни сприяли не лише утриманню постійної клієнтської бази, а й залученню нової аудиторії.