Оптимізація параметрів струминного гомогенізатора молока з роздільною подачею вершків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛебідь, М. Р.
dc.contributor.authorЩербаков, Д. В.
dc.date.accessioned2019-06-12T07:04:10Z
dc.date.available2019-06-12T07:04:10Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractЗгідно з результатами сучасних досліджень процесу диспергування можливо стверджувати, що використання струминного гомогенізатора молока з роздільною подачею жирової фази може забезпечити 5–6-кратне зниження енергетичних витрат на гомогенізацію при отриманні середнього діаметру жирових кульок на рівні технологічно обумовлених параметрів.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7449
dc.language.isoukuk
dc.publisherХарків: ХНТУСГuk
dc.relation.ispartofseriesІнноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених;Ч. 1 С. 284
dc.subjectпараметриuk
dc.subjectенергетичні витратиuk
dc.subjectжирові кулькиuk
dc.titleОптимізація параметрів струминного гомогенізатора молока з роздільною подачею вершківuk
dc.typeThesisuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
тези студ 03,04,2019-297.pdf
Розмір:
95.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)