Изменение влагоудерживающей способности плодов сливы при замораживании и хранении в связи с фракционным составом воды

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГригоренко, Олена Віталіївна
dc.contributor.authorГригоренко, Елена Витальевна
dc.contributor.authorHryhorenko, Olena
dc.contributor.authorМодонкаева, А. Э.
dc.date.accessioned2020-11-11T07:31:06Z
dc.date.available2020-11-11T07:31:06Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractПредставлены результаты исследования процесса изменения влагоудерживаюшей способности плодов сливы при замораживании и динамике хранения в связи с фракционным составом воды на примере сорта Кирке. The changes in the moisture-holding capacity of plums (cv Kirke) during freezing and storage as affected by the dynamics o f the fraction composition of water were studied.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12221
dc.language.isoruuk
dc.publisherНИВиВ «Магарач»uk
dc.relation.ispartofseriesВиноградарство и виноделие: сборник научных трудов;Т. XLI, ч. 1 (С. 52-53)
dc.subjectвлагоудерживаюшая способностьuk
dc.subjectсливаuk
dc.subjectфракционный состав водыuk
dc.titleИзменение влагоудерживающей способности плодов сливы при замораживании и хранении в связи с фракционным составом водыuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5_распознан.pdf
Розмір:
3.3 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа