Динаміка природної втрати маси і інтенсивності дихання зелені петрушки при зберіганні з використанням аграрного гідрогелю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрісс, Олеся Петрівна
dc.contributor.authorПрисс, Олеся Петровна
dc.contributor.authorPriss, Olesia
dc.contributor.authorКулик, Аліна Степанівна
dc.contributor.authorКулик, Алина Степановна
dc.contributor.authorKulik, Alina
dc.date.accessioned2019-12-11T07:23:25Z
dc.date.available2019-12-11T07:23:25Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПри зберіганні зелені петрушки з використанням гідрогелю аграрного з додаванням антиоксидантної композиції скорочуються природні втрати маси від випаровування вологи і витрачання органічних речовин на дихання до 8, 84 % за весь період зберігання, що дозволяє запобігти процесу в’янення та отримати продукцію високої товарної якості після 75 діб зберігання.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8801
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesАграрна наука на сучасному етапі розвитку: досвід, проблеми та шляхи їх вирішення: збірник тез наукових робіт міжнародної науково-практичної конференції, (м. Одеса, 23-24 листопада 2012 р.);(С. 30-33)
dc.subjectзберігання зелені петрушкиuk
dc.subjectвикористання гідрогелюuk
dc.subjectтоварна якістьuk
dc.titleДинаміка природної втрати маси і інтенсивності дихання зелені петрушки при зберіганні з використанням аграрного гідрогелюuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
11.pdf
Розмір:
2.57 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа