Машинно-апаратне оснащення процесів обробки продуктів надвисоким тиском

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТарасенко, Віра Григорівна
dc.contributor.authorТарасенко, Вера Григорьевна
dc.contributor.authorTarasenko, Vira
dc.contributor.authorБойко, Валентин Семенович
dc.contributor.authorБойко, Валентин Семенович
dc.contributor.authorBoiko, Valentyn
dc.date.accessioned2020-11-26T12:42:11Z
dc.date.available2020-11-26T12:42:11Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractТехнології з переробки харчових продуктів, які найбільш інтенсивно розвиваються в останній час являються технологіями з використанням надвисокого тиску. Доведено, що обробка твердих, рідких, в’язкопластичних продуктів харчування дозволяє істотно збільшити термін їх зберігання без використання консервантів і термічних методів стерилізації; зберегти вітаміни, підвищити харчову цінність і споживчі властивості продуктів.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12443
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesНовації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: Міжнародна науково-практична інтернет-конференція (Мелітополь, 24 листопада 2020 р.);С. 43-45
dc.subjectпереробка харчових продуктівuk
dc.subjectкомпанія NC Hyperbaricuk
dc.subjectустановка WAVE 6000uk
dc.subjectгідропресиuk
dc.subjectспарена установка WAVE 600/300 Tandemuk
dc.titleМашинно-апаратне оснащення процесів обробки продуктів надвисоким тискомuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
323.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика