Динаміка вмісту цукрів та органічних кислот в плодах груші під час тривалого зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГапріндашвілі, Нона Арчилівна
dc.contributor.authorГаприндашвили, Нона Арчиловнаuk
dc.contributor.authorGaprindashvili, Nonauk
dc.date.accessioned2017-04-24T07:50:34Z
dc.date.available2017-04-24T07:50:34Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДосліджувався вплив післязбиральної обробки препаратами природного походження на зміни цукрів та кислот у плодах груші під час тривалого зберігання. Встановлено, що обробка плодів груші перед закладанням на зберігання антиоксидантними препаратами знижує швидкість окисно-відновних процесів, і тим самим сприяє найбільш ефективному зниженню витрата цукрів впродовж тривалого зберігання. При використанні антиоксидантів внутрішній запас енергетичних субстратів можна зберігати разом якнайдовшеuk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1436
dc.language.isoukuk
dc.publisherЖНАУuk
dc.relation.ispartofseriesВісник Житомирського національного агроекологічного університету: наук.-теор. журнал;№ 2(1)
dc.subjectплоди грушіuk
dc.subjectзберіганняuk
dc.titleДинаміка вмісту цукрів та органічних кислот в плодах груші під час тривалого зберіганняuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1215.pdf
Розмір:
149.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа