Наукові засади холодильного зберігання плодів з використанням обробки антиоксидантними речовинами: автор. дис. ... д. т. н.: 05. 18. 13

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСердюк, Марина Єгорівна
dc.contributor.authorСердюк, Марина Егоровна
dc.contributor.authorSerdyuk, Maryna
dc.date.accessioned2018-10-17T08:03:57Z
dc.date.available2018-10-17T08:03:57Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractUK: Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" (181 - Харчові технології). Дисертація присвячена розробці наукових засад холодильного зберігання зерняткових та кісточкових плодів з використанням обробки антиоксидантними речовинамиuk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4624
dc.language.isoukuk
dc.subjectstorageuk
dc.subjectapplesuk
dc.subjectpear fruitsuk
dc.subjectplum fruitsuk
dc.subjectantioxidantsuk
dc.subjectweight lossuk
dc.subjectbiochemical compositionuk
dc.subjectphysiological processesuk
dc.subjectmicrobiological diseasesuk
dc.subjectcommercial qualityuk
dc.subjectхранениеuk
dc.subjectяблокиuk
dc.subjectплоды грушиuk
dc.subjectплоды сливыuk
dc.subjectантиоксидантыuk
dc.subjectпотери массыuk
dc.subjectфизиологические процессыuk
dc.subjectмикробиологические болезниuk
dc.subjectтоварное качествоuk
dc.subjectзберіганняuk
dc.subjectяблукаuk
dc.subjectплоди грушіuk
dc.subjectплоди сливиuk
dc.subjectантиоксидантиuk
dc.subjectтоварна якістьuk
dc.titleНаукові засади холодильного зберігання плодів з використанням обробки антиоксидантними речовинами: автор. дис. ... д. т. н.: 05. 18. 13uk
dc.title.alternativeНаучные основы холодильного хранения плодов с использованием обработки антиоксидантными веществамиuk
dc.title.alternativeScientific fundamentals of fruits cold storage using antioxidant treatmentuk
dc.typeAutoreferatuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
автореферат Сердюк.pdf
Розмір:
825.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Дисертації, автореферати дисертацій