Использование струйного диспергатора для получения мелкодисперсных эмульсий

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛебідь, М. Р.
dc.date.accessioned2020-10-27T07:58:55Z
dc.date.available2020-10-27T07:58:55Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractДиспергирование имеет широкое распространение при переработке продукции сельского хозяйства животного и растительного происхождения. Эта операция используется для получения гомогенных эмульсий, обеспечения равномерного распределения компонентов дисперсной фазы в объеме дисперсной среды [1]. Она используется для увеличения срока хранения, уменьшения потерь молочного жира с тарой, приобретения продуктом насыщенного цвета и вкуса.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12171
dc.language.isoruuk
dc.relation.ispartofseriesІнноваційні технології в агропромисловому комплексі: матеріали І Всеукраїн. Наук.-практ. Інтернет-конференції (Мелітополь, 01-30 вересня 2020 р.);(С. 82 - 87)
dc.subjectмолокоuk
dc.subjectдиспергированиеuk
dc.subjectгомогенизацияuk
dc.subjectструйно-щелевой гомогенизаторuk
dc.subjectмолочные продуктыuk
dc.titleИспользование струйного диспергатора для получения мелкодисперсных эмульсийuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
278.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Публікації здобувачів (бакалаврів. магістрів, аспірантів)