«Тенденції розвитку гастрономічного туризму в Україні та Європі : кваліфікаційна робота бакалавра : спеціальність 242 «Туризм» за ОПП «Туризм»

Abstract

UA: У кваліфікаційній роботі досліджено сучасні тенденції розвитку гастрономічного туризму в Україні та країнах Європи. Розкрито сутність гастрономічного туризму, його функції, види та роль у розвитку туристичної індустрії, популяризації культурної спадщини й зміцненні регіональної економіки. Проаналізовано світові тенденції розвитку гастротуризму, узагальнено європейський досвід його організації та визначено особливості функціонування гастрономічного туризму в Україні. Охарактеризовано сучасний стан розвитку галузі, виявлено основні проблеми та чинники, що стримують її розвиток, зокрема недостатній рівень туристичної інфраструктури, маркетингової підтримки та державного стратегічного управління. Проведено порівняльний аналіз розвитку гастрономічного туризму в Україні та країнах Європи, визначено можливості адаптації успішних європейських практик до українських умов. Обґрунтовано перспективні напрями розвитку гастрономічних маршрутів, фестивального туризму, локальних гастрономічних брендів і туристичного маркетингу. Запропоновано практичні рекомендації щодо активізації гастрономічного туризму як важливого чинника розвитку регіонів України, збереження національної культурної спадщини та підвищення конкурентоспроможності туристичної сфери.