Кількісна оцінка параметрів ферментації твердих сирів статистичними методами

dc.contributor.author	Сидоренко, С. Д.
dc.contributor.author	Іщенко, Ольга Анатоліївна
dc.contributor.author	Ищенко, Ольга Анатольевна
dc.contributor.author	Ishchenko, Olha
dc.date.accessioned	2020-08-05T08:23:56Z
dc.date.available	2020-08-05T08:23:56Z
dc.date.issued	2019
dc.description.abstract	Метою даного дослідження є оцінка впливу часу згортання та температурного режиму на кількість ферменту при виробництві сирів різних видів.	uk
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11681
dc.language.iso	uk	uk
dc.relation.ispartofseries	Наукові відкриття та фундаментальні наукові дослідження. Світовий дослід: збірн.наук.праць;Ч. 5 (С. 9-13)
dc.subject	виробництво сирів	uk
dc.subject	процес ферментації	uk
dc.subject	згортання молока	uk
dc.title	Кількісна оцінка параметрів ферментації твердих сирів статистичними методами	uk
dc.type	Article	uk

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 4. Кількісна оцінка параметрів ферментації твердих сирів статистичними методами.pdf
Розмір:: 1.51 MB
Формат:: Adobe Portable Document Format
Опис:

Зараз показуємо 1 - 1 з 1