Зміна антиокислювального комплексу в плодах груші

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГапріндашвілі, Нона Арчилівна
dc.contributor.authorГаприндашвили, Нона Арчиловнаuk
dc.contributor.authorGaprindashvili, Nonauk
dc.date.accessioned2017-04-24T07:40:08Z
dc.date.available2017-04-24T07:40:08Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДосліджено вплив післязбиральної обробки композиціями природних антиоксидантів на зміни антиокислювального комплексу в плодах груші за тривалого зберігання. Встановлено, що обробка плодів антиоксидантними композиціями ґальмує окисновідновні процеси й регулює неферментативні та ферментативні системи антиоксидантного захисту. Водночас зберігається запас тканинних антиоксидантів, що впливає на збереження плодами антиоксидантних властивостей. Екзогенне введення біогенних антиоксидантів фенольного типу сприяє цим процесам, підтримуючи енерґетичний запас клітин.uk
dc.identifier.citationПДААuk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1434
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesВісник Полтавської державної аграрної академії: наук.-вироб. журнал;№ 3(70)
dc.subjectплоди грушіuk
dc.subjectантиоксидантиuk
dc.subjectферментиuk
dc.titleЗміна антиокислювального комплексу в плодах грушіuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1213.pdf
Розмір:
354.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа