Актуальність зберігання ягід із застосуванням охолодження у фермерських господарствах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВерхоланцева, Валентина Олександрівна
dc.contributor.authorВерхоланцева, Валентина Александровна
dc.contributor.authorVerkholantseva, Valentyna
dc.contributor.authorДмитревський, Д. В.
dc.date.accessioned2020-05-25T08:15:04Z
dc.date.available2020-05-25T08:15:04Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractУ свіжозібранних ягід не припиняються біохімічні процеси, спрямовані на підготовку до подальшого відтворення. Щоб зменшити швидкість цих процесів, необхідно створити певні умови: не допускати перезрівання ягід, збираючи їх вибірково і регулярно; укладати ягоди відразу ж при зборі в тару невеликого обсягу, уникаючи надалі їх перекладання і сортування; і (що дуже важливо) якомога швидше після збору попередньо охолодити.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10765
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesРозвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : Міжнародна науково-практична конференція (14 травня 2020 р.) : [тези у 2-х ч.];Ч. 1 (С. 195-196)
dc.subjectзберігання ягідuk
dc.subjectохолодженняuk
dc.subjectсортування ягідuk
dc.subjectпакування ягідuk
dc.titleАктуальність зберігання ягід із застосуванням охолодження у фермерських господарствахuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
159.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика