Комплексная оценка качества некоторых видов растительной продукции при ее замораживании и в процессе хранения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorЯлпачик, Володимир Федорович
dc.contributor.authorЯлпачик, Владимир Федорович
dc.contributor.authorYalpachyk, Volodymyr
dc.contributor.authorБуденко, Сергій Федорович
dc.contributor.authorБуденко, Сергей Федорович
dc.contributor.authorBudenko, Serhii
dc.date.accessioned2018-06-07T11:44:21Z
dc.date.available2018-06-07T11:44:21Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ статье приводятся методика и результаты сравнительной оценки качества некоторых видов замороженной плодоовощной продукции в динамике ее хранения с помощью общего комплексного показателя качества. Подтверждены достоинства метода замораживания под давлением.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3860
dc.language.isoruuk
dc.relation.ispartofseriesХолодильна техніка і технологія;№ 3 (113)
dc.subjectметоды замораживанияuk
dc.subjectсроки храненияuk
dc.subjectкритерии качества продуктаuk
dc.subjectкомплексный метод оценки качестваuk
dc.subjectcriteria of quality of productuk
dc.subjectcomplex method of estimation of qualityuk
dc.subjectshelf-livesuk
dc.subjectvethods of freezinguk
dc.titleКомплексная оценка качества некоторых видов растительной продукции при ее замораживании и в процессе храненияuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4. Комплексная оценка качества некоторых видов растительной продукции при ее замораживании и в процессе хранения.pdf
Розмір:
449.2 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика