Змінення властивостей плодів кабачків у процесі заморожування і тривалого зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТарасенко, Віра Григорівна
dc.contributor.authorТарасенко, Вера Григорьевна
dc.contributor.authorTarasenko, Vira
dc.date.accessioned2020-01-24T12:30:02Z
dc.date.available2020-01-24T12:30:02Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractUK: У роботі приводяться результати досліджень зміни фізико-механічних та біохімічних властивостей плодів кабачків у процесі їх заморожування та подальшого зберігання. RU: В роботе приводятся результаты исследований изменения физико-механических и биохимических свойств плодов кабачков в процессе их замораживания и последующего хранения. TN: The results of researches of changes of physic and mechanical and biochemical properties of squash in the process of freezing and further saving are resulted in this article.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9315
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesПраці Таврійського державного агротехнологічного університету: наукове фахове видання;Вип. 10, т. 3
dc.subjectзаморожуванняuk
dc.subjectдеформаціяuk
dc.subjectсухі речовиниuk
dc.subjectвологовіддачаuk
dc.subjectцукорuk
dc.subjectаскорбінова кислотаuk
dc.subjectтитрована кислотністьuk
dc.titleЗмінення властивостей плодів кабачків у процесі заморожування і тривалого зберіганняuk
dc.title.alternativeИзменение свойств плодов кабачков в процессе замораживания и длительного храненияuk
dc.title.alternativeChange of properties of garden-stuffs of cheap restaurants in carbrofreezing and protracted storageuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10-3-106-112.pdf
Розмір:
364.11 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика