Виробництво ординарних столових напівсолодких вин у цеху потужністю 200000 Дал готової продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorЗдоровцева, Любов Миколаївна
dc.contributor.authorСімінько, Катерина Володимирівна
dc.date.accessioned2024-03-14T08:52:00Z
dc.date.available2024-03-14T08:52:00Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractUA: Кваліфікаційна робота присвячена аналізу та вдосконаленню технологічного процесу існуючих технологій виготовлення червоних та білих напівсолодких вин. В кваліфікаційній роботі надана характеристика сировини та готової продукцiї. підібрано високопродуктивне обладнання. Проведені продуктові розрахунки за технологічною схемою, визначено витрати сировини та вихід готової продукції. Встановлено що для отримання 200000 дал вина необхідно 203170 дал винометеріалу. Розрахунок показує не перевищення норм втрат та відходів згідно діючим нормативним документами. Підібрано та розраховано необхідну кількість технологічного обладнання. Обране технологічне обладнання забезпечує високу якість для отримання білого та червоного напівсолодкого вина «Золотий Мускат Таїровський Преміум»uk
dc.identifier.citationСімінько К. В. Виробництво ординарних столових напівсолодких вин у цеху потужністю 200000 Дал готової продукції : кваліфікаційна робота бакалавра 181 «Харчові технології» ОПП «Харчові технології». Сімінько Катерина Володимирівна. Керівник доц. Л. Здоровцева. Запоріжжя : ТДАТУ, 2023. 81 с.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17438
dc.language.isoukuk
dc.publisherЗапоріжжя : ТДАТУuk
dc.subjectтехнологіяuk
dc.subjectвиноробствоuk
dc.subjectвиноматеріалuk
dc.subjectбіле та червоне напівсолодке виноuk
dc.titleВиробництво ординарних столових напівсолодких вин у цеху потужністю 200000 Дал готової продукціїuk
dc.title.alternativeкваліфікаційна робота бакалавраuk
dc.typeOtheruk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Siminko_K_21sHT_2023.pdf
Розмір:
1.56 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи