Вибір температури заморожування рослинної сировини по вимороженій воді

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯлпачик, Володимир Федорович
dc.contributor.authorЯлпачик, Владимир Федорович
dc.contributor.authorYalpachyk, Volodymyr
dc.contributor.authorТарасенко, Віра Григорівна
dc.contributor.authorТарасенко, Вера Григорьевна
dc.contributor.authorTarasenko, Vira
dc.date.accessioned2021-03-04T13:16:19Z
dc.date.available2021-03-04T13:16:19Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractUK: Робота направлена на дослідження фазового перетворення води в лід деяких видів плодоовочевої' продукції. В результаті проведених досліджень встановлена температура, до якої необхідно проводити процес заморожування. EN: The work is directed on research ofphase transformation of water in frost of some types of products fruit and vegetable. The as a result conducted researches a temperature at which it is needed to produce the process of freezing are resulted in this article.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13193
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesХолодильна техніка і технологія;№5 (115) (С. 36–40)
dc.subjectперетворення води в лідuk
dc.subjectенергія зв'язкуuk
dc.subjectплодоовочева продукціяuk
dc.subjectтемператураuk
dc.subjectнезамерзаюча водаuk
dc.subjectзаморожуванняuk
dc.subjecttransformation of water in frostuk
dc.subjectenergy of communicationuk
dc.subjectproducts fruit and vegetableuk
dc.subjecttemperatureuk
dc.subjectnon-freezing wateruk
dc.subjectfreezinguk
dc.titleВибір температури заморожування рослинної сировини по вимороженій водіuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4. Вибір температури заморожування рослинної сировини по вимороженій воді_распознан.pdf
Розмір:
1.67 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика