Вплив екзогенних антиоксидантів на динаміку малонового діальдегіду в плодах томата при зберіганні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрісс, Олеся Петрівна
dc.contributor.authorПрисс, Олеся Петровна
dc.contributor.authorPriss, Оlesia
dc.contributor.authorЖукова, Валентина Федорівна
dc.contributor.authorЖукова, Валентина Федоровна
dc.contributor.authorZhukova, Valentina
dc.date.accessioned2018-07-25T11:53:06Z
dc.date.available2018-07-25T11:53:06Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractUK: Досліджено динаміку малонового діальдегіду в плодах тома ту при зберіганні з використанням препаратів антиоксидантної дії. Встановлено, що обробка антиоксидантними препаратами Х+ Д+ Гл і ХР+ Д+ Л разом зі штучним холодом дозволяє інгібувати негативний вплив агресивних продуктів перекисного окислення ліпідів, що сприяє підвищенню адаптаційних можливостей плодів томату і подовженню терміну їх зберігання.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4346
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesВісник аграрної науки Причорномор’я;№ 3 (54)
dc.subjectзберіганняuk
dc.subjectплоди томатуuk
dc.subjectантиоксидантиuk
dc.subjectобробкаuk
dc.subjectмалоновий діальдегідuk
dc.subjectперекисне окислення ліпідівuk
dc.titleВплив екзогенних антиоксидантів на динаміку малонового діальдегіду в плодах томата при зберіганніuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
64.pdf
Розмір:
243.66 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа