Обґрунтування вибору компонентного складу замороженої суміші для приготування гарячих вітамінних напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСердюк, Марина Єгорівна
dc.contributor.authorСердюк, Марина Егоровна
dc.contributor.authorSerdyuk, Maryna
dc.contributor.authorБартиш, Д. І.
dc.date.accessioned2019-10-30T08:43:49Z
dc.date.available2019-10-30T08:43:49Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractUK: Метою досліджень було обґрунтування вибору компонентного складу замороженої суміші для приготування гарячих вітамінних напоїв та дослідження змін біологічно активних речовин суміші після заморожування та зберігання. EN: Studies are devoted to the selection and justification of the components of the vitaminmixture. The developed fruit and berrymixture is characterized by significantly higher vitaminproperties, which are better preserved after freezing and thirtydaystorage.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8414
dc.language.isoukuk
dc.publisherФОП Однорог Т. В.uk
dc.relation.ispartofseriesСучасні наукові дослідження на шляху до євроінтеграції: матеріали міжнародного науково-практичного форуму (21-22 червня 2019 р.) Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного;Ч. 1 (С. 134-137)
dc.subjectзаморожуванняuk
dc.subjectаскорбінова кислотаuk
dc.subjectвітамінна сумішuk
dc.subjectвітамінні напоїuk
dc.subjectімбирuk
dc.subjectжуравлинаuk
dc.subjectапельсинuk
dc.subjectмcranberriesuk
dc.subjectorangeuk
dc.subjectgingeruk
dc.subjectvitaminmixtureuk
dc.subjectsugarsuk
dc.subjecttitratedacidsuk
dc.subjectascorbicaciduk
dc.subjectfreezinguk
dc.subjectlossuk
dc.titleОбґрунтування вибору компонентного складу замороженої суміші для приготування гарячих вітамінних напоївuk
dc.typeArticleuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
СУЧАСНІ НАУКОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ НА ШЛЯХУ ДО ЄВРОІНТЕГРАЦІЇ - ч. 1-134-137.pdf
Розмір:
164.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа