Моделювання процесу електрокопчення риби

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПетриченко, С. В.
dc.contributor.authorЛобода, О. І.
dc.contributor.authorPetrychenko, S.
dc.contributor.authorLoboda, O.
dc.date.accessioned2018-05-17T11:28:33Z
dc.date.available2018-05-17T11:28:33Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractUk: У роботі представлені результати експериментальних досліджень кінетики осадження димових часток на різні поверхні в електростатичному полі як передумову електростатичної інтенсифікації процесу копчення. Надано теоретичне обґрунтування процесу. Ru: в работе представлены результаты экспериментальных исследований кинетики осаждения дымовых частиц на различные поверхности в электростатическом поле, как предпосылка электростатической интенсификации процесса копчения. En: Іn this work perfumes outcomes of experimental researches of subside processes of smoke particles on different surfaces in electrostatic field as supposition of electrical intensification of smoke process.uk
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3093
dc.language.isoukuk
dc.publisherТДАТУuk
dc.relation.ispartofseriesПраці Таврійського державного агротехнологічного університету: наукове фахове видання;Вип. 18, Т. 1
dc.subjectрибаuk
dc.subjectпроцес копченняuk
dc.subjectелектростатичне полеuk
dc.subjectзаряджена часткаuk
dc.subjectсила дзеркального відображенняuk
dc.subjectкопчена рибаuk
dc.subjectконсервування рибиuk
dc.subjectдимове копчення рибиuk
dc.subjectхолодне копченняuk
dc.subjectгаряче копченняuk
dc.subjectнапівгаряче копченняuk
dc.titleМоделювання процесу електрокопчення рибиuk
dc.title.alternativeModeling of the process of fish electrostatic smokinguk
dc.title.alternativeМоделирование процесса электрокопчения рыбыuk
dc.typeWorking Paperuk

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
25.pdf
Розмір:
443.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика