Цифрові двійники в молокопереробній галузі як інструмент підвищення прозорості та довіри споживачів

Abstract

UA: У статті досліджено можливості використання технології цифрових двійників у молокопереробній галузі як інструменту цифрової трансформації виробництва, підвищення якості продукції та зміцнення довіри споживачів. Розкрито сутність цифрового двійника як віртуальної моделі виробничих процесів, що функціонує на основі даних у режимі реального часу. Визначено основні напрями застосування технології: моніторинг технологічних параметрів, контроль якості, прогнозування ризиків, відстеження походження продукції та створення цифрових паспортів партій молока. Обґрунтовано роль цифрових двійників у реалізації екологічних, соціальних та управлінських принципів ESG, а також їх вплив на прозорість виробництва, ефективність використання ресурсів і формування позитивної репутації бренду. Зроблено висновок, що впровадження цифрових двійників сприяє підвищенню конкурентоспроможності молокопереробних підприємств та розвитку сучасних маркетингових комунікацій, заснованих на об'єктивно підтверджених даних про якість продукції.