Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8816| Title: | Спосіб зберігання зелені петрушки на основі аграрного гідрогелю та антиоксидантів |
| Authors: | Кулик, Аліна Степанівна Кулик, Алина Степановна Kulik, Alina |
| Keywords: | зберігання зелені петрушки;аграрний гідрогель;сорт Оскар;сорт Новас |
| Issue Date: | 2015 |
| Series/Report no.: | Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : Міжнародна науково-практична конференція (8-11 вересня 2015 р.): тези доповідей;(С. 275-276) |
| Abstract: | Використання живильного середовища з хлорофіліптом та іонолом дозволяє продовжити термін зберігання зелені петрушки осіннього збору сорту Оскар до 100 діб, сорту Новас - до 90 діб та істотно скоротити втрати маси порівняно з контролем. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8816 |
| Appears in Collections: | Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.