Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8805| Title: | Динамика фенольных веществ зелени петрушки при хранении с применением антиоксидантов |
| Authors: | Присс, Олеся Петровна Прісс, Олеся Петрівна Priss, Olesia Кулик, Алина Степановна Кулик, Аліна Степанівна Kulik, Alina |
| Keywords: | зелень петрушки;фенольные вещества;хранение;гидрогель |
| Issue Date: | 2015 |
| Series/Report no.: | Фенольные соединения: фундаментальные и прикладные аспекти: Сборник материалов IX Международного симпозиума (Москва, 20-25 апреля 2015 г.);(С. 417-420) |
| Abstract: | Целью исследований было изучение динамики фенольных соединений зелени петрушки при хранении в питательной среде с антиоксидантами. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8805 |
| Appears in Collections: | Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.