Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6416| Title: | Інноваційні технології зберігання шпинату |
| Authors: | Булавицька, К. Прісс, Олеся Петрівна Присс, Олеся Петровна Priss, Olesia |
| Keywords: | шпинат;харчування;технології зберігання;термін зберігання;зберігання рослинної продукції;сорт шпинату Вірофле |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | ТДАТУ |
| Series/Report no.: | Матеріали Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів ТДАТУ (присвячується 80-річчю Запорізької області): збірник тез доповідей. Факультет агротехнологій і екології (Мелітополь, 19-23 листопада 2018 р.); |
| Abstract: | Розглянуто сучасний стан та перспективи технологій зберігання шпинату. Встановлено, що зберігання шпинату в живильному середовищі на основі аерогелю дозволяє продовжити термін зберігання, з одночасною стабілізацією харчової цінності. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6416 |
| Appears in Collections: | Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| АТЕ -77стр-12.pdf | 596.4 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.