Удосконалення технології зберігання ягід суниці з використанням біологічно-активних речовин (23 ХТД 12740451.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»

Ярославська, Марія

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18866

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Данченко, Олена Олександрівна	-
dc.contributor.advisor	Danchenko, Olena	-
dc.contributor.author	Ярославська, Марія	-
dc.date.accessioned	2025-04-11T12:08:18Z	-
dc.date.available	2025-04-11T12:08:18Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	Ярославська М. Удосконалення технології зберігання ягід суниці з використанням біологічно-активних речовин (23 ХТД 12740451.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології» / Кер. О. О. Данченко; Факультет агротехнологій та екології. Запоріжжя, 2025. 80 с., 9 табл., 11 рис.	uk
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18866	-
dc.description.abstract	В кваліфікаційній роботі виконано аналітичний огляд літератури за обраною темою.На основі проведених теоретичних та експериментальних досліджень підтверджено практичну цінність удосконаленої технології зберігання ягід суниці за використання антиоксидантної композиції.Проаналізовано різні способи обробки сировини перед закладанням на зберігання.Підібрано оптимальне співвідношення компонентів у складі композиції для обробки ягід перед закладанням на зберігання.Встановлено вплив композиції на тривалість зберігання ягід суниці та природні втрати маси.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Запоріжжя : ТДАТУ	uk
dc.subject	ягоди суниці	uk
dc.subject	біологічно-активні речовини	uk
dc.subject	органолептичний аналіз	uk
dc.subject	фізіологічні хвороби	uk
dc.subject	природна втрата маси	uk
dc.subject	зберігання	uk
dc.title	Удосконалення технології зберігання ягід суниці з використанням біологічно-активних речовин (23 ХТД 12740451.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	Магістерські роботи

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Yaroslavska_dyplom_2025.pdf		590.63 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???