Удосконалення технології виробництва вермутів (23ХТД. 13102999.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»

Сомсіков, Олексій Олексійович

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18847

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Андрущенко, Микола Васильович	-
dc.contributor.advisor	Andrushchenko, Mykola	-
dc.contributor.author	Сомсіков, Олексій Олексійович	-
dc.date.accessioned	2025-04-11T08:53:02Z	-
dc.date.available	2025-04-11T08:53:02Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	Сомсіков О. О. Удосконалення технології виробництва вермутів (23ХТД. 13102999.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології» / Кер. М. В. Андрущенко; Факультет агротехнологій та екології. Запоріжжя, 2025. 74 с., 10 табл.	uk
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18847	-
dc.description.abstract	У кваліфікаційній роботі надана характеристика сировини для виробництва вермутів, виконано аналіз літературних джерел за вказаною темою та розроблені композиції рослинних ароматичних інгредієнтів. Описані результати органолептичної оцінки дослідних варіантів. Встановлені режими екстракції сировини при зменшеному вмісті спирту в екстрагенті. Розглянута та описана загальна технологія виробництва вермутів.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Запоріжжя : ТДАТУ	uk
dc.subject	вермут	uk
dc.subject	пряно-ароматична композиція	uk
dc.subject	полин	uk
dc.subject	біттер	uk
dc.subject	вино	uk
dc.subject	екстрактція	uk
dc.subject	технологія виробництва	uk
dc.subject	органолептична оцінка	uk
dc.title	Удосконалення технології виробництва вермутів (23ХТД. 13102999.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	Магістерські роботи

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Somsikov_dyplom_2025.pdf		361.52 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???