Удосконалення технології виробництва макаронних виробів функціонального призначення (23 ХТК.12770243.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»

Городецька, Аліна

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18804

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Загорко, Надія Петрівна	-
dc.contributor.advisor	Zahorko, Nadiia	-
dc.contributor.author	Городецька, Аліна	-
dc.date.accessioned	2025-04-09T19:15:27Z	-
dc.date.available	2025-04-09T19:15:27Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	Городецька А. В. Удосконалення технології виробництва макаронних виробів функціонального призначення (23 ХТК.12770243.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології» / Кер. Н. П. Загорко; Факультет агротехнологій та екології. Запоріжжя, 2025. 80 с., 12 табл., 5 рис.	uk
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18804	-
dc.description.abstract	В кваліфікаційній роботі виконаний огляд літератури за обраною темою, надана характеристика сировини та допоміжних матеріалів для виробництва макароних виробів функціонального призначення. Розглянута технологія виготовлення макаронних виробів та розроблена технологічна схема удосконалення технологічного процесу. Розроблена програма, схема та виконано дослідження згідно методик та умов, а також узагальнення отриманих результатів. Виконані економічні розрахунки запропонованої технології. Охарактеризовані заходи охорони праці в надзвичайних ситуаціях.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Запоріжжя : ТДАТУ	uk
dc.subject	макаронні вироби	uk
dc.subject	біологічно активні добавки	uk
dc.subject	борошно	uk
dc.subject	технологічна схема	uk
dc.subject	функціональні властивості	uk
dc.subject	економічне обґрунтування	uk
dc.subject	охорона праці	uk
dc.title	Удосконалення технології виробництва макаронних виробів функціонального призначення (23 ХТК.12770243.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	Магістерські роботи

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Horodetska_dyplom_2025.pdf		489.43 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???