Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10762| Title: | Вплив технічних параметрів на витрати потужності приводу тістомісильної машини |
| Authors: | Циб, Віктор Григорович Цыб, Виктор Григорьевич Tsyb, Viktor Горєлков, Д. В. |
| Keywords: | хлібопекарська промисловість;кондитерська промисловість;макаронна промисловість;тістомісильні машини;потужність приводу тістомісильної машини |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Series/Report no.: | Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: Міжнародна науково-практична конференція (14 травня, 2020 р.): тези у 2-х ч.;Ч. 1 (С. 239-240) |
| Abstract: | Для замісу тіста на підприємствах хлібопекарської, кондитерської і макаронної промисловості застосовуються тістомісильні машини. Аналіз літературних джерел показав, що на якість виготовлення хлібу впливає конструкція робочого органу тістомісильної машини. Нами запропонований робочий орган (рис.1), який, на наш погляд, може забезпечити покращення якості хліба |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10762 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.