Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10762
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Циб, Віктор Григорович | - |
dc.contributor.author | Цыб, Виктор Григорьевич | - |
dc.contributor.author | Tsyb, Viktor | - |
dc.contributor.author | Горєлков, Д. В. | - |
dc.date.accessioned | 2020-05-22T13:10:20Z | - |
dc.date.available | 2020-05-22T13:10:20Z | - |
dc.date.issued | 2020 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10762 | - |
dc.description.abstract | Для замісу тіста на підприємствах хлібопекарської, кондитерської і макаронної промисловості застосовуються тістомісильні машини. Аналіз літературних джерел показав, що на якість виготовлення хлібу впливає конструкція робочого органу тістомісильної машини. Нами запропонований робочий орган (рис.1), який, на наш погляд, може забезпечити покращення якості хліба | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | Харків: ХДУХТ | uk |
dc.relation.ispartofseries | Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: Міжнародна науково-практична конференція (14 травня, 2020 р.): тези у 2-х ч.;Ч. 1 (С. 239-240) | - |
dc.subject | хлібопекарська промисловість | uk |
dc.subject | кондитерська промисловість | uk |
dc.subject | макаронна промисловість | uk |
dc.subject | тістомісильні машини | uk |
dc.subject | потужність приводу тістомісильної машини | uk |
dc.title | Вплив технічних параметрів на витрати потужності приводу тістомісильної машини | uk |
dc.type | Article | uk |
Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.