Дослідження температурних полів процесу заморожування твердих сирів
| dc.contributor.author | Бовкун, О. М. | |
| dc.date.accessioned | 2019-10-08T12:09:03Z | |
| dc.date.available | 2019-10-08T12:09:03Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | Наводяться результати досліджень з визначення закономірностей процесу заморожування зразків розфасованих твердих сирів від режимів холодильної обробки. | uk |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8290 | |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | ТДАТУ | uk |
| dc.relation.ispartofseries | Збірник наукових праць магістрантів та студентів;С. 50-51 | |
| dc.subject | тверді сири | uk |
| dc.subject | заморожування | uk |
| dc.subject | холодильна обробка | uk |
| dc.title | Дослідження температурних полів процесу заморожування твердих сирів | uk |
| dc.type | Article | uk |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- stud.-sbornyk-tdatu-2017_1-50-51.pdf
- Size:
- 345.45 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
License bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.71 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: