Анализ поведения потребителей на рынке молока и молочных продуктов

Abstract

RU: Определены особенности поведения потребителей молока и молочных продуктов, учитывая их потребительские предпочтения, мотивы, структуру потребления и систему распределения доходов. Выявлены основные детерминанты влияния на принятие решения о покупке. Оценено состояние спроса на молочную продукцию, исследовано отношение потребителей к уровню цен, качеству молочной продукции, определены наиболее важные факторы, которые учитываются покупателями при приобретении молочной продукции. Выявлена степень узнаваемости торговых марок региональных производителей молочных продуктов. Проведена оценка коммуникационной политики предприятий на рынке молока и молочных продуктов. Сформированы стратегические направления развития молокоперерабатывающих предприятий. EN: The features of the behavior of consumers of milk and dairy products are determined, taking into account their consumer preferences, motives, consumption structure and income distribution system. The main determinants of influence on making a purchase decision are identified. The state of demand for dairy products is assessed, the attitude of consumers to the level of prices, the quality of dairy products is studied, the most important factors that are taken into account by buyers when purchasing dairy products are determined. The degree of brand recognition of regional dairy producers is identified. The communication policy of enterprises in the market of milk and dairy products is estimated. Strategic directions for the development of milk processing enterprises are formed.