Опис до патенту на корисну модель № 133209 "Спосіб підготовки патисонів до зберігання"

Стручаєв, Микола Іванович; Стручаев, Николай Иванович; Struchaiev, Mykola

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9651

Title:	Опис до патенту на корисну модель № 133209 "Спосіб підготовки патисонів до зберігання"
Authors:	Стручаєв, Микола Іванович Стручаев, Николай Иванович Struchaiev, Mykola
Keywords:	зберігання патисонів;інспекція;видалення вологи;заморожування;харчова промисловість;консервування плодової продукції шляхом заморожування;консервування овочевої продукції шляхом заморожування
Issue Date:	2019
Publisher:	Міністерство економічного розвитку і торгівлі України
Abstract:	Спосіб підготовки патисонів до зберігання, що включає інспекцію, миття, видалення вологи, заморожування і розфасовку у тару. При цьому патисони розрізають на скибки, попередньо обдувають сухим охолодженим повітрям та підморожують при температурі мінус 2…4 °C до утворення крижаної кірки на поверхні. Скибки заморожують до досягнення в центрі температури мінус 18….20 °C
URI:	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9651
Appears in Collections:	Патенти

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
104. +Патент 133209 СПОСІБ ПІДГОТОВКИ ПАТИСОНІВ ДО ЗБЕРІГАННЯ.pdf		148.74 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???