Перспективний спосіб зберігання продукції у вібраційно-швидкоморозильному пристрої
Вантажиться...
Дата
Автори
Кюрчев, Сергій Володимирович
Кюрчев, Сергей Владимирович
Kiurchev, Serhii
Верхоланцева, Валентина Олександрівна
Верхоланцева, Валентина Александровна
Verkholantseva, Valentyna
Кюрчева, Людмила Миколаївна
Кюрчева, Людмила Николаевна
Kiurcheva, Liudmyla
Паламарчук, Ігор Павлович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
ORCID
Видавець
МНАУ
Анотація
Розвиток холодильної галузі визначає забезпечення населення
продовольством, рішення цілого ряду перспективних завдань промислового
виробництва, енергетики, транспорту, фундаментальних і прикладних
досліджень. Штучний холод вирішує питання якості продуктів як
визначального фактора його безпеки. Крім того на сьогоднішній день
виділяється два основних взаємопов'язаних пріоритету у розвитку холодильної
техніки і технології - підвищення енергетичної ефективності та екологічної
безпеки.