Особливості технології морозива окремих видів

Ескіз

Файли

stud.-sbornyk-tdatu-2017_1-162-163.pdf (235.72 KB)

Дата

2018

Автори

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

ORCID

Видавець

ТДАТУ

Анотація

Розглянуто особливості технології виробництва морозива окремих видів.

Опис

Ключові слова

виробництво морозива, види морозива, молочний продукт

Бібліографічний опис

URI

http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8364

DOI

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By