Особливості виробництва пряженого і стерилізованого молока

Ескіз

Файли

stud.-sbornyk-tdatu-2017_1-148-149.pdf (266.68 KB)

Дата

2018

Автори

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

ORCID

Видавець

ТДАТУ

Анотація

Розглянуто особливості виробництва пряженого і стерилізованого молока.

Опис

Ключові слова

пряжене молоко, реакції Майяра, кисломолочні напої, молочні суміші

Бібліографічний опис

URI

http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8356

DOI

Зібрання

кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By