Бродіння тіста

Ескіз

Файли

stud.-sbornyk-tdatu-2017_1-48-49.pdf (234.89 KB)

Дата

2018

Автори

Соболєв, К. С.
Кюрчев, Сергій Володимирович
Кюрчев, Сергей Владимирович
Kiurchеv, Serhii

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

ORCID

Видавець

ТДАТУ

Анотація

Розглянуто процес бродіння тіста.

Опис

Ключові слова

тісто, процес бродіння, дріжджове тісто

Бібліографічний опис

URI

http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8289

DOI

Зібрання

Кафедра Інженерної механіки та комп'ютерного проектування

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By